الإفراط في تناول الملح يضعف الجهاز المناعي

توصلت دراسة حديثة الى ان تناول نظام غذائي مالح بشكل مفرط يضعف جهاز المناعة ويجعل من الصعب على الجسم محاربة الالتهابات البكتيرية.

ويعتقد الباحثون الالمان في جامعة بون ان الكثير من الملح يمكن ان يضعف ايضا جهاز المناعة لدينا لا سيما دفاعاتنا ضد الالتهابات البكتيرية.

وقام الباحثون في مستشفى جامعة بون باطعام الفئران بنظام غذائي عالي الملح ووجدوا انهم يعانون من عدوى بكتيرية اكثر حدة نتيجة لذلك. اقرا المزيد 5 مواد غذائية مهمة لتعزيز مناعة الجسم

ثم اطعموا المتطوعين من البشر ستة غرامات اضافية من الملح يوميا تقريبا مثل وجبتين من الوجبات السريعة ووجدوا انهم يعانون من نقص المناعة.

توصي منظمة الصحة العالمية البالغين باستهلاك نحو ملعقة صغيرة واحدة او 5 غرامات يوميا من الملح.

وقال كريستيان كورتس من جامعة بون ان دراستهم الجديدة تثبت ان الاستهلاك المفرط للملح يضعف جزءا مهما من جهاز المناعة.

قال الاستاذ الدكتور كريستيان كورتس الذي ن شرت دراسته يوم الاربعاء في مجلة Science Translational Medicine: لقد قمنا بفحص المتطوعين الذين تناولوا 6 غرامات من الملح بالاضافة الى الكمية التي يتناولونها يوميا. وهذا ما يعادل تقريبا وجبتين للوجبات السريعة.

يقول كورتس ان ابحاثهم اثبتت للمرة الاولى ان الافراط في تناول الملح يضعف ايضا الى حد كبير جزءا مهما من جهاز المناعة. ومع ذلك تتعارض هذه النتائج مع الدراسات السابقة التي اظهرت ان اتباع نظام غذائي عالي الملح كان فعالا في علاج العدوى التي تسببها بعض الطفيليات الجلدية في حيوانات المختبر. وهكذا استنتج العديد من العلماء سابقا ان كلوريد الصوديوم يمكن ان يكون له صفات تعزيز المناعة.

وتقول الدكتورة كاتارزينا جوبين المؤلفة الرئيسية للدراسة الحالية: تظهر نتائجنا ان هذا التعميم غير دقيق. ويشرح الفريق ان الجلد يعمل كمستودع ملح للجسم ما يساعد في القضاء على بعض الامراض الجلدية. ولكن داخل الجسم من المفترض ان يظل تركيز الملح ثابتا باستثناء الكلى التي تتحمل العبء الاكبر من تناول الملح.

واكتشفت هذه الدراسة الاخيرة انه عندما تقوم الكلى بتصفية الدم فان وجود الملح يدفع الجلايكورتيكويد وهو نوع من الهرمون الى التراكم في الجسم ما يضعف نوعا شائعا من الخلايا المناعية التي تخترق البكتيريا وتسمى الخلايا المحببة مثل البلاعم وهي الخلايا المناعية التي تهاجم الطفيليات وتاكلها وتهضمها.

المصدر: ديلي ميل