النظام الغذائي و معدل الوفيات بـ “كوفيد-19”


توصل العلماء الى استنتاج يفيد بان العادات والتقاليد الغذائية الوطنية تؤثر في معدل الوفيات بـ كوفيد-19.

ويشير العلماء الى ان معدل الوفيات في البلدان التي تتبع حمية البحر الابيض المتوسط مرتفعة مع ان هذه الحمية تعتبر مفيدة للقلب والاوعية الدموية. اقرا المزيد دراسة علمية تكشف عن سلاح محتمل ضد فيروس كورونا من اصل طبيعي

ويشير خبراء روس الى ان النظام الغذائي المتبع يؤثر في منظومة المناعة التي بدورها تؤثر في شدة العدوى ومسار المرض. وكما هو معروف تتشكل منظومة المناعة خلال سنوات لذلك لا يمكن تعزيزها بسرعة بالتحول الى نظام غذائي جديد.
ونتيجة لموت ال لاف يوميا بسبب كوفيد-19 يحاول الباحثون منذ بداية الجائحة ايجاد سبب الاختلاف في معدل الوفيات في دول مختلفة بهدف البحث عن طريقة لتخفيض هذه المعدلات.

وقد افترض فريق علمي برئاسة جان بوسكي من مستشفى برلين الجامعي ان معدل الوفيات يتعلق بخصوصية النظام الغذائي الوطني ايضا.
واستنادا الى بيانات جامعة جون هوبكينز اكتشف الباحثون ان اقل معدل للوفيات في البلدان الاوروبية هو في المانيا والنمسا والتشيك وبولندا وسلوفاكيا وفنلندا حيث لا يزيد هذا المعدل عن 4%. واعلى معدل في بلجيكا وفرنسا وايطاليا وبريطانيا (10% واعلى). اقرا المزيد دراسة بريطانية: الهيدروكورتيزون يلعب دورا هاما في تخفيض نسبة وفيات كوفيد-19

وقد افترض الباحثون ان بعض المواد الغذائية التي يتناولها سكان هذه البلدان تؤثر في معدل الوفيات بـ كوفيد-19. ويقول الباحثون المواد الغذائية المحتوية على مضادات قوية للاكسدة او لنشاط البروتين 2 مثل الملفوف الطازج والمخمر ينتشر تناوله في البلدان الاوروبية ذات معدل وفيات منخفض وكذلك في كوريا وتايوان.

ولوحظ ايضا ان معدل الوفيات في تركيا (2.4%) منخفض وذلك نتيجة لكثرة تناول الملفوف ومنتجات الالبان المخمرة.

وتقول الدكتورة ناتاليا بوغاتشوفا من جامعة سيتشينوف الطبية تدخل منتجات الالبان قليلة الدسم ومنتجات الالبان المخمرة في العديد من الحميات الغذائية لانها تحفز افراز حمض البوليك وتحسن عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات وهي مصدر للكالسيوم وفيتامين D.

ومن جانبها تشير الدكتورة ايرينا بوتوروكو رئيسة قسم التغذية في جامعة جنوب الاورال الفدرالية الى ان تناول الملفوف ومنتجات الالبان المخمرة التي لها تاثير محفز وايجابي في نبيت الامعاء يعزز مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية.

ويشير العلماء الروس الى ان النظام الغذائي هو احد العوامل المؤثرة في معدل الوفيات بـ كوفيد-19. وتقول الدكتورة يوليا تشيخونينا من الصعب ال ن صياغة نظرية بهذا الشان. لان فيروس SARS-CoV-2 عدوى جديدة ولا يمكن ان يكون للتغذية تاثير مباشر على مسار COVID-19. ولا يوجد منتج واحد حتى المنتج الغذائي الاكثر فائدة له نشاط مضاد للفيروسات. لكن التغذية يمكن ان تؤثر في منظومة المناعة والتي تحدد حالتها احتمال الاصابة بهذه العدوى.

ومن جانبه يقول الدكتور اليكسي كوفالكوف تلعب منظومة المناعة دورا رئيسيا في مقاومة الجسم لـ كوفيد-19 ويؤكد على انه يجب الالتزام بنظام غذائي معين على مدى عدة سنوات لكي يؤثر في منظومة المناعة.

واما الباحث ستانيسلاف اوستافنوف بالطبع يمكن ان يؤثر النظام الغذائي في معدل الوفيات لان التغذية غير الصحية تؤدي الى السمنة التي بدورها تخلق مشكلات صحية مختلفة تؤثر في مسار المرض.

وتشير الدكتورة يلينا بيلوفا من الجامعة الروسية للصداقة الى ان مجموعة واسعة من العوامل تؤثر في مسار كوفيد-19 بما فيها عدم توازن النظام الغذائي والاكثار من تناول المواد الغنية بالسكر والدهون والمواد الحافظة ومحسنات النكهة لانها جميعا تسبب اضطراب عملية التمثيل الغذائي والسمنة ومرض السكري وغيره.

المصدر: صحيفة ازفيستيا