خبراء التغذية يدحضون الأوهام عن بدائل السكر

اعلن خبراء التغذية ان استهلاك بدائل السكر منخفضة السعرات الحرارية بدلا من السكر لا يساعد على تخفيض الوزن كما يعتقد البعض.

اقرا المزيد المانيا.. حزب الخضر يحذر من عواقب صحية لبدائل السكر

ووفقا لانطونيو رودريغيز مبتكر مشروع SinAzucar.org معظم بدائل السكر المسموح باستخدامها غير ضارة اذا استهلكت بصورة صحيحة ومعتدلة للتخلي التدريجي عن استخدام السكر. ومن المهم لتخفيض الوزن ليس تعويض السكر ببدائله بل اتباع نظام غذائي محدد. ويقول خبير التغذية ميغيل لوبيز مورينو افضل طريقة لتحلية الزبادي او العصيدة هي اضافة الفواكه مثل الموز.

ويشير مورينو الى ان بدائل السكر المسموح باستهلاكها هي السكرين السيكلامات الاسبارتام السكرالوز اسيسلفام البوتاسيوم الستيفيا السكرية. ويضيف هذه البدائل جميعها نواتج تفاعلات كيميائية وتعتبر الستيفيا بديلا طبيعيا لان مصدرها نباتي ومع ذلك يحصل عليها عن طريق عزل جليكوسيدات ستيفول اي هنا ايضا تدخل الكيمياء. YouTube نبات ستيفيا السكرية

ويضيف التخلي عن استهلاك السكر امر صعب جدا ولكن بالتحول التدريجي الى استخدام البدائل ممكن بلوغ الهدف المنشود اذا ما استخدمت بصورة صحيحة ومعتدلة مرفقة بنظام غذائي محدد.

ويحذر الخبير من ان استخدام بدائل السكر قد يؤدي الى ما يسمى تاثير الهالة عندما يعتقد الناس ان الطعام المنخفض السعرات الحرارية هو اكثر فائدة للصحة لذلك نراهم يتناولون كميات كبيرة منه.

المصدر: نوفوستي