على عكس ما يشاع .. تناول الخبز والمعكرونة مفيد للصحة وقد يطيل العمر!

كثيرا ما يقال ان الاطعمة ذات اللون البني الفاتح سيئة للصحة مقارنة بالاطعمة الملونة مثل الفاكهة والخضروات الغنية بالفيتامينات ومضادات الاكسدة التي تحتاجها اجسامنا للعمل.

اقرا المزيد خبيرة تكشف عن اطعمة يمكن ان تؤثر سلبا على صحة الدماغ

وعادة كلما كان الطعام اقل غنى بالالوان قل عدد العناصر الغذائية الموجودة فيه. ولكن وجدت دراسة جديدة ان تناول البروتين من الاطعمة النباتية مثل المعكرونة والخبز يرتبط بانخفاض خطر الموت. ويقول العلم ان رغباتنا في الكربوهيدرات تقدم لنا بعض الخير.

وفي دراسة حديثة ن شرت في مجلة JAMA Internal Medicine نظر الباحثون في بيانات عن 416104 من الرجال والنساء على مدى 16 عاما.

وفي المتوسط حصل المشاركون على 15% من استهلاكهم اليومي للطاقة من البروتين 40% من البروتينات النباتية و60% من البروتينات الحيوانية بما في ذلك 19% من منتجات الالبان. ووجدت الدراسة ان تناول البروتين النباتي مرتبط بانخفاض خطر الموت بشكل عام ومن امراض القلب والاوعية الدموية. والاكثر من ذلك كان هذا الارتباط قويا بشكل خاص عندما تم استهلاك اطعمة مثل الخبز والحبوب والمعكرونة مقارنة باللحوم والبيض. اقرا المزيد حمية غذائية شائعة للغاية تحمل مخاطر صحية مفاجئة

واظهرت النتائج ان تبادل البيض مع الاطعمة التي تحتوي على البروتين النباتي مرتبط بانخفاض خطر الوفاة لدى الرجال بنسبة 24% و21% لدى النساء. وعندما تم تبديل اللحم انخفض الخطر الى 13% عند الرجال و 15% عند النساء. وظل هذا هو الحال ايضا عندما اخذ الباحثون في الاعتبار خيارات نمط الحياة المختلفة التي يمكن ان تؤثر على صحة المشاركين مثل التدخين والسكري واستهلاك الفاكهة واستخدام مكملات الفيتامينات.

ويقول الفريق المسؤول عن الدراسة ان النتائج التي توصلوا اليها تقدم دليلا على ان تغيير النظام الغذائي للفرد قد يؤثر على الصحة والعمر. وتدعم البحث ايضا الدراسات السابقة التي وجدت ان استبدال بعض الكربوهيدرات بالبروتينات مرتبط بتحسين ضغط الدم وتحسين مستويات الدهون والسكر في الدم.

المصدر: ميترو