فيديو يجتاح الإنترنت يقدم طريقة ضارة لغسل الفواكه والخضروات في زمن كورونا

نشر طبيب مقطع فيديو اجتاح الانترنت حول كيفية غسل الفواكه والخضروات بالماء والصابون لكن علماء التغذية كشفوا انه ليس من الجيد فعل ذلك اثناء تفشي وباء COVID-19.

اقرا المزيد هل يمكن التقاط عدوى كورونا من الطعام

وقال بنجامين تشابمان الاستاذ واخصائي سلامة الاغذية في جامعة ولاية نورث كارولينا في تصريح لموقع لايف ساينس: لقد عرفنا منذ 60 عاما ان هناك مشكلات سمية بشان استهلاك صابون الاطباق المنزلي .. ان شرب صابون الاطباق او تناوله يمكن ان يؤدي الى الغثيان والى اضطراب في المعدة انه ليس مركبا صممت معدتنا للتعامل معه.

واضاف تشابمان: بدلا من ذلك يجب على الناس غسل المنتجات كما يفعلون عادة بالماء البارد.

ونشر الدكتور جيفري فانوينغن الذي يعمل في عيادة خاصة في غراند رابيدز في ميشيغان مقطع فيديو على يوتيوب في 24 مارس. ومنذ ذلك الحين تمت مشاهدته اكثر من 21 مليون مرة.

وفي الفيديو ينصح الدكتور فانوينغن الناس بقضاء اقل وقت ممكن في محل البقالة قدر الامكان ومسح عربات التسوق بالمطهرات والتسوق بدلا ممن هم اكبر من 60 عاما حيث قد يكون لديهم خطر اعلى للاصابة بمرض شديد من COVID-19 وفقا لمراكز الوقاية والسيطرة على الامراض (CDC).

لكنه في المقابل قدم نصيحة غير صحيحة علميا. حيث انه على سبيل المثال نصح بالحفاظ على المشتريات الجديدة في مر ب او شرفة لمدة ثلاثة ايام على الاقل ان امكن. (وفي وقت لاحق في مقابلته مع لايف ساينس قال فانوينغن ان هذا لا ينطبق على البضائع المبردة او المجمدة) ثم تطهير او التخلص من الحاويات التي تم شراؤها من المتجر استنادا الى ما كشفته دراسة حديثة ن شرت في مجلة New England Journal of Medicine فان الفيروس يمكن ان يبقى على الورق المقوى لمدة 24 ساعة والبلاستيك والفولاذ المقاوم للصدا لمدة 72 ساعة. اقرا المزيد 5 مواد غذائية مهمة لتعزيز مناعة الجسم

لكن تشابمان قال ان عزل وتعقيم حاويات الطعام قبل وضعها في الثلاجة او غرفة المؤن ليست عملية ضرورية.

واضاف: ليس لدينا اي دليل على ان المواد الغذائية او عبوات المواد الغذائية هي وسائل نقل فيروسات التاجية.

وقال تشابمان فيما يتعلق باقتراح فانوينغن انه لا يعتمد على اي اساس علمي. وتابع قائلا ان افضل طريقة للتعامل مع المشتريات الجديدة مثل الفواكه والخضروات هي غسل اليدين بالصابون والماء او استخدام مطهر اليدين بعد ترتيبها في اماكنها ولا يعني ان غسل اليدين امر سحري ولكنه فعال كما تقترح العديد من الدراسات.

وقال دونالد شافنر المتخصص في علوم الغذاء والاستاذ المتميز في جامعة روتجرز في نيوجيرسي ان تنظيف اليدين امر اساسي بعد العودة من المتجر موضحا: واذا كنت لا تزال تشعر بالقلق بعد ان تضع جميع المنتجات في اماكنها الخاصة اغسل يديك او استخدم معقم اليدين واشار الى ضرورة تنظيف اليدين ايضا قبل تحضير الوجبة وقبل الاكل. اقرا المزيد لمواجهة كورونا.. اكاديمي روسي ينصح بعدم الامتناع عن الدهون الحيوانية

في الفيديو يقترح فانوينغن نقع المنتجات في الماء والصابون ثم غسلها لمدة 20 ثانية. لكن القيام بذلك يمكن ان يؤدي الى مشكلات صحية مثل تهيج الجهاز الهضمي المعتدل مع الغثيان والقيء والاسهال و لام البطن.

ووفقا لوزارة الزراعة الامريكية (USDA): يجب على المستهلكين عدم غسل الفواكه والخضروات بمنظفات او صابون .. هذه المنتجات غير معتمدة او مصنفة من قبل ادارة الغذاء والدواء الامريكية (FDA) لاستخدامها في الاطعمة. يمكنك تناول بقايا الصابون او المنظفات الممتصة في المنتج.

وعلى الرغم من عدم ذكرها في الفيديو الا ان الانترنت يعج بنصائح اخرى غير علمية مثل استخدام محلول مبيض مخفف او عصير الليمون او الخل لغسل المنتجات اثناء تفشي COVID-19.

وقال تشابمان: مرة اخرى لا يوجد دليل علمي على ان ايا من هذه الاعمال مفيد. بالاضافة الى ذلك فان تناول مادة التبييض امر خطير.

وتابع: علاوة على ذلك لا يوجد دليل على ان صابون الخضار يمكن ان يدمر COVID-19 او اي فيروس خر من هذا القبيل حيث لا توجد دراسات علمية تؤكد ذلك.

واكد: غسل الفواكه والخضروات الطازجة بالماء البارد الجاري قد يزيل ما بين 90% الى 99% من الفيروسات الموجود عليها.

المصدر: لايف ساينس