ماذا يحدث للجسم عند تناول البذور؟

اعلنت سفيتلانا فوس خبيرة التغذية الروسية ان بذور عباد الشمس التي يتناولها الناس بكميات مختلفة مفيدة للجسم.

اقرا المزيد بذور اليقطين تحمي من مرض السكري والتهاب المفاصل

واشارت الخبيرة الى ان بذور عباد الشمس غنية بالفيتامينات والعناصر المعدنية الضرورية للجسم مثل فيتامين E الذي يحيد الجذور الحرة ويحمي اغشية الخلايا من التلف. وقالت هذا الفيتامين يخفف الالتهابات واعراض التهابات المفاصل والروماتيزم والربو. كما يخفض من خطر الاصابة بسرطان القولون. وتحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من الفيتوسترولز Phytosterols الذي بدوره يحيد الكوليسترول وبالتعاون مع فيتامين يحمي جدران الشرايين من تكوين لويحات الكوليسترول ما يمنع الاصابة بتصلب الشرايين والجلطة الدماغية.

وعلاوة على هذا تحتوي بذور عباد الشمس على عنصر المغنيسيوم الذي يخفف لام العضلات ويخفف التعب وضيق التنفس ويهدئ الاعصاب ويخفض مستوى ضغط الدم ويساعد على التخلص من الصداع النصفي.
وتضيف الخبيرة كما تحتوي هذه البذور على عنصر نشط خر هو عنصر السيلينيوم الذي يدخل ضمن منظومة الجسم المضادة للاكسدة. هذا العنصر يمنع تطور مرض السرطان ويحسن عمل عضلة القلب وهو ضروري لعمل هرمونات الغدة الدرقية بصورة طبيعية.

ولكن مقابل هذه الفوائد هناك سلبيات حيث لا ينصح كل من يعاني من التهابات في المعدة والقولون والبنكرياس وقرحة المعدة من تناول بذور عباد الشمس بكميات كبيرة لانها قد تسبب تفاقم امراض الجهاز الهضمي. كما ان ارتفاع نسبة الدهون في هذه البذور وارتفاع السعرات الحرارية (حوالي 600 كيلوسعرة لكل 100 غرام من البذور) لا ينصح كل من يعاني من الوزن الزائد بتناول اكثر من 10-20 غراما منها في اليوم.

المصدر: نوفوستي