ما خطورة تناول الكربوهيدرات بانتظام في وجبة الفطور؟

كشفت ايرينا بوتيانوفا اخصائية امراض الجهاز الهضمي خبيرة التغذية ان الاكثار من تناول الكربوهيدرات بانتظام في وجبة الفطور يسبب اضطرابا في عمل الجهاز الهضمي والسمنة ومرض السكري.

ووفقا للخبيرة تساهم وجبات الفطور الكربوهيدراتية في ارتفاع مستوى الغلوكوز في الدم ما يؤدي الى زيادة في افراز البنكرياس لهرمون الانسولين الذي يحول جزء منه الى الغليكوجين الذي يتراكم على شكل دهون. اقرا المزيد نصائح بسيطة لتحسين عمل الامعاء

وتقول تسبب زيادة الانسولين انخفاض مستوى الغلوكوز في الدم واحيانا الى دون مستواه قبل تناول الفطور. نتيجة لذلك يظهر شعور بالجوع والضعف لان الدماغ لا يحصل على الكمية اللازمة من الغلوكوز. بعدها للتخلص من الشعور بالجوع يبدا الانسان بتناول الكربوهيدرات ما يؤدي الى ارتفاع مستوى الغلوكوز في الدم ويعود البنكرياس الى افراز الانسولين ثانية. تتكرر هذه العملية عدة مرات في اليوم وينتج عنها الادمان على الكربوهيدرات.

وتضيف هذه ال لية التي يطلق عليها البعض اسم فخ الكربوهيدرات لها عواقب سيئة. لانها تؤدي الى زيادة العبء على البنكرياس وزيادة الوزن وفي اسوا الاحوال الى السمنة. كما انها تكون السبب عادة في تطور النوع الثاني لمرض السكري.

وتقول موضحة تسبب الكربوهيدرات ارتفاعا حادا في مستوى الغلوكوز بالدم ما يحجب هرمون الاوركسين المسؤول عن اليقظة في الدماغ. لذلك عندما يشعر الشخص بالنعاس بعد تناول الطعام يعني انه افرط في تناول الكربوهيدرات. وتضيف افضل وجبات الفطور هي الغنية بالبروتينات والدهون والالياف الغذائية لانها لا تسبب افراز هرمون الانسولين بكميات كبيرة.

المصدر: نوفوستي