ما هي مضادات الأكسدة ولماذا تعد مهمة جدا للصحة؟

تعرف مضادات الاكسدة بانها تساعد في تاخير تلف الخلايا. وفي حين تشير الابحاث الى انها يمكن ان تقلل الالتهاب فانه ما يزال من غير الواضح بالضبط ما علاقته بالصحة العامة.

اقرا المزيد دراسة كبيرة.. تناول الفاكهة او الخضار يوميا قد يحد من الاصابة بمرض خطير!

وتوصف مضادات الاكسدة بانها المواد الموجودة في الاطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والبقول والقهوة والشاي بالاضافة الى المكملات الغذائية وهي ضرورية للصحة لانها يمكن ان تمنع او تؤخر تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة التي تسبب العديد من الامراض.

والجذور الحرة هي نتيجة ثانوية طبيعية لحياة الانسان. وعلى سبيل المثال يمكن انتاجها بشكل طبيعي في شكل حمض اللاكتيك عند ممارسة الرياضة. ويمكن ان تاتي الجذور الحرة ايضا من مصادر خارجية مثل دخان السجائر وتلوث الهواء وبعض الادوية وضوء الشمس.

وتتمثل مشكلة الجذور الحرة في انها ترتبط بالخلايا بطريقة تؤدي الى تلف البروتين والحمض النووي في الداخل. ومع ذلك يمكن تحييد هذا التهديد عن طريق مضادات الاكسدة. ولهذا السبب من المهم ان نستهلك باستمرار مضادات الاكسدة من اجل مواجهة تلف الجذور الحرة للجسم.

وعندما يكون لديك عدد كبير جدا من الجذور الحرة التي تعمل في الجسم فانه يمكن ان يتسبب في تلف الخلايا خاصة في اغشية الخلايا والانسجة الدهنية والحمض النووي والبروتينات في شكل اجهاد تاكسدي مرتبط بعدد من الامراض بما في ذلك: امراض القلب والاوعية الدموية والسرطان والتهاب المفاصل وامراض الاعصاب مثل الزهايمر.

ومع ذلك لمجرد ان مضادات الاكسدة في الجسم يمكن ان تقي من الاجهاد التاكسدي فهذا لا يعني ان استهلاك مضادات الاكسدة على وجه التحديد يمكن ان يقلل من خطر الاصابة بالمرض.

ويقول تيم سبيكتور استاذ علم الاوبئة الوراثية في كلية كينغز كوليدج لندن: لا توجد اجابة قاطعة عما اذا كان استهلاك مضادات الاكسدة سواء من خلال الطعام او المكملات الغذائية يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان او يحسن صحة القلب.

وفي نهاية المطاف من المحتمل ان تسير الفوائد الصحية المرتبطة بمضادات الاكسدة جنبا الى جنب مع فوائد اتباع نظام غذائي غني بالاطعمة الكاملة واتباع نمط حياة صحي. اقرا المزيد كم من الوقت يجب ان تصوم لفقدان الوزن

ويعرف العلماء ان مضادات الاكسدة يمكن ان تساعد في تقليل الالتهاب وهي عملية تقوم من خلالها خلايا الدم البيضاء بحماية الجسم من الغزو الخارجي مثل البكتيريا والفيروسات. وعندما تتلف الخلايا بسبب فرط الجذور الحرة يمكن ان تحدث استجابة التهابية.

وينتج الجسم بشكل طبيعي بعض مضادات الاكسدة المفيدة في شكل الغلوتاثيون وحمض الفا ليبويك. ولكن يمكنك ايضا الحصول على مضادات الاكسدة من النظام الغذائي خاصة من الفواكه والخضروات والقهوة الغنية بمضادات الاكسدة.

وي عتقد ان هناك المئات ان لم يكن ال لاف من المواد التي تعمل كمضادات للاكسدة. وتشمل مضادات الاكسدة فيتامينات مثل فيتامين (سي) وفيتامين (اي) او (هـ) وبيتا كاروتين بالاضافة الى المعادن مثل السيلينيوم والمنغنيز. وتوجد في العديد من الاطعمة من التوت الازرق الى الشوكولاتة الداكنة.

ومن بين الاطعمة الغنية بمضادات الاكسدة: القرفة والبهارات والريحان والشبت والقهوة والشاي والتوت والشوكولاتة الداكنة والخرشوف والكرنب.

ومن المهم ملاحظة انه لا يوجد طعام فائق واحد غني بمضادات الاكسدة. لذلك فان تناول الحصص الخمس الموصى بها يوميا من الفواكه والخضروات هي افضل طريقة للمساعدة في ضمان الحصول على جميع مضادات الاكسدة التي تحتاجها.

المصدر: انسايدر