متى يكون زيت النخيل غير ضار؟


اعلنت الدكتورة يكتيرينا ماسلوفا خبيرة التغذية الروسية ان زيت النخيل الطبيعي ليس مضرا اذا استخدم بصورة صحيحة.

وتشير الدكتورة في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للانباء الى ان زيت النخيل الطبيعي لا يشكل خطورة على الصحة كما يعتقد الكثيرون. ولكن هناك مشكلة مهمة في طريقة استخدامه. اقرا المزيد اكتشاف خاصية خطيرة لزيت النخيل

وتقول لا يحتوي زيت النخيل الطبيعي على اي شيء ضار حيث يستخرجه البشر منذ لاف السنين من ثمار اشجار النخيل الزيتية ويستخدمونه في طعامهم. ولكن على الرغم من ان زيت النخيل منتج نباتي الا انه مثل زيت جوز الهند ينتمي الى الاحماض الدهنية المشبعة التي تنتمي لها الدهون الحيوانية مثل الزبدة. لذلك عند الافراط في استهلاك هذه الدهون يؤدي الى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم. ولكن عند تناولها باعتدال بمقدار 10-20 غراما في اليوم فلن يلحق اي ضرر بالصحة. والمقصود هنا زيت النخيل الطبيعي.

وتضيف الخبيرة محذرة تكمن المشكلة الاساسية حاليا في استخدام زيت النخيل في انتاج الدهون المتحولة غير الصحية حيث يخضع لتفاعل كيميائي خاص (الهدرجة) لانتاج مواد رخيصة لا تفسد خلال فترة طويلة ما يسمح باستخدامها في صنع الحلويات والمعجنات والبسكويت وغيرها. لذلك يجب على كل من يهتم بصحته استبعاد جمع المواد المحتوية على الدهون المتحولة من نظامه الغذائي.

وتقول يمكن شراء زيت النخيل الطبيعي واستخدامه في تحضير بعض الاطعمة. ولكن يجب عدم شراء عبوة الزيت المكتوب عليها زيت النخيل او يحتوي على زيت النخيل او مصنوع من الدهون النباتية.

المصدر: نوفوستي