مخاطر تناول الطعام الساخن

اعلن الدكتور سيرغي فيالوف اخصائي امراض الجهاز الهضمي ان هناك رايا شائعا يفيد بان تناول الطعام الساخن مفيد للصحة. ولكن هذا غير صحيح لانه يلحق الضرر بالمعدة.

واشار فيالوف في حديث لراديو سبوتنيك الى ان جسم الانسان غير مكيف لتناول الاطعمة الساخنة جدا ولكن يمكنه التكيف. وهذا التكيف ضار وخطر على الصحة. اقرا المزيد ما خطورة تناول الكربوهيدرات بانتظام في وجبة الفطور

ووفقا له تعتبر درجة حرارة الطعام التي تعادل درجة حرارة الغرفة مثالية للمريء والمعدة ومع ذلك يجب التمييز بين الطعام الساخن والحار. فاذا كان الطعام الساخن يجعل بعض الاطعمة اكثر فائدة ولذة فان الطعام الحار قد يسبب قرحة المعدة.

وقال محذرا اذا كان الشخص يتناول الطعام الحار دائما فانه يتكيف مع هذا الاحساس لذلك ينخفض مستوى احساسه ويفقد تدريجيا القدرة على تحديد مدى سخونة الطعام ما يؤدي مع مرور الوقت الى التهاب في المعدة الذي يتطور الى القرحة.

واضاف موضحا اذا وضع الشخص ملعقة طعام في فمه او رشفة من الماء الساخن وشعر بحرارتها فعليه الانتظار بعض الوقت لتبرد قليلا. لان الغشاء المخاطي لتجويف الفم يتكون من طبقات عديدة. اما الغشاء المخاطي للمريء والمعدة فيتكون من طبقة واحدة اي هو اكثر حساسية للضرر. لذلك عندما يشعر الشخص بحرارة الطعام او الشراب في الفم فمن الافضل عدم الاستمرار في تناوله حفاظا على المريء والمعدة.

المصدر: نوفوستي