مواد غذائية تسرع عملية الشيخوخة

اعلن علماء جامعة نافار الاسبانية ان المواد الغذائية التي خضعت لدرجة عالية من المعالجة الصناعية تسرع شيخوخة خلايا الجسم.

اقرا المزيد نظام غذائي شائع يحافظ على حدة الدماغ ويحمي من الخرف

وتفيد صحيفة La Vanguardia بان المعجنات والاطعمة الخفيفة والمشروبات الغازية ومختلف انواع الحلويات ورقائق الذرة مع السكر والمواد النصف مصنعة واللحوم التي خضعت لدرجة عالية من المعالجة الصناعية تتميز عادة باحتوائها على نسبة عالية من المواد الحافظة والاصباغ والسكر والدهون والاملاح ولكنها في نفس الوقت تتميز بقلة الفيتامينات والالياف الغذائية.

ويشير الباحثون الى ان تناول هذه المواد يقلل من طول التيلوميرات- الاجزاء النهائية للكروموسومات. وهذه الاجزاء تصغر مع التقدم بالعمر بسبب العمليات الطبيعية التي تجري داخل الجسم. بيد ان المواد الغذائية المصنعة تسارع هذه العملية.

وقد حلل الباحثون خلال تجربة شارك فيها 886 متطوعا تتراوح اعمارهم بين 57-91 سنة. العلاقة بين النظام الغذائي للمشتركين وطول التيلوميرات.

واظهرت النتائج ان الاشخاص الذين تناولوا اكثر من ثلاث وجبات من المواد الغذائية المصنعة في اليوم تتضاعف عندهم فرص تقصير التيلوميرات.

المصدر: نوفوستي