مواد غذائية مألوفة تدمر الدماغ

اعلنت الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية ان الغذاء قد يسبب مشكلات جدية للدماغ لان تناول بعض المواد الغذائية يدمر خلاياه ويضعف نشاطه.

وتضيف الخبيرة على سبيل المثال الدهون المتحولة التي يحصل عليها من تحويل الزيوت النباتية السائلة الى صلبة لتغطية الاحتياجات الصناعية. هذه الدهون تجعل غشاء الخلايا قاسيا وغير تنافذي فتتوقف الخلايا عن اداء وظيفتها بصورة كاملة. ما يشكل خطورة خاصة على خلايا الدماغ.

والمادة الثانية غير المفيدة للدماغ هي الكربوهيدرات السريعة الهضم وخاصة المحتوية على السكر مثل الحلويات والفطائر والمعجنات وحتى الخبز. لان السكر في جسم الانسان يتحول سريعا الى طاقة . ولكن هذه الطاقة اذا لم تصرف تتحول الى دهون تتراكم تدريجيا في الجسم. وهذا يعني زيادة الوزن.

والوزن الزائد يجعل الجسم غير حساس للانسولين لذلك يبقى الغلوكوز في الدم ويدمر الاوعية الدموية وفي هذه المناطق يتراكم الكوليسترول الضار ما يؤدي الى تكون اللويحات المسببة لتصلب الشرايين وتضيق مجرى الدم وبالتالي لن يحصل الدماغ على كمية الاكسجين والمواد المغذية اللازمة للقيام بوظائفه.

وتضيف الخبيرة كما ان المخللات والموالح هي الاخرى مضرة للدماغ لانها تحتوي على كمية كبيرة من الملح الذي يمنع طرد السوائل من الجسم ويورم الانسجة وجدران الاوعية الدموية ويعيق تدفق الدم بصورة طبيعية وارتفاع ضغط الدم وسوء تغذية الدماغ. اقرا المزيد مواد غذائية لا ينصح بتناولها مع الموز

وتشير الخبيرة الى ان جميع المواد الحافظة ومحسنات النكهة والصبغات المستخدمة هي في الواقع سموم وجذور حرة للدماغ. هذه المواد تسبب سوء التغذية لخلايا الدماغ.
وتضيف ان ما يفيد الدماغ هو تناول كمية قليلة من الطعام في وجبات متعددة والاكثار من شرب الماء وتناول المواد الغذائية المحتوية على اوميغا-3 وفيتامينات مجموعة B وتناول اللحوم الحمراء مرة او مرتين في الاسبوع لانها تحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يساعد على تزويد الدم بالاكسجين اللازم. كما يجب تناول مواد غذائية محتوية على مادة التريبتوفان- مثل لحم الديك الرومي ومنتجات الالبان والفطر وبذور عباد الشمس. وكذلك مواد غنية بعنصر المغنيسيوم مثل الشوفان والحنطة السوداء وكذلك الخضروات والفواكه لانها تحتوي على الفيتامينات ومضادات الاكسدة.

المصدر: فيستي. رو