مواد مضادة للأكسدة بحتاجها الجسم دائما

اكتشف علماء جامعة غرناطة الاسبانبة ان الانسان لا يحصل عادة على مضادات الاكسدة التي يحتاجها الجسم من اجل نعزيز منظومة المناعة ومقاومة عدوى الفيروسات الموسمية.

اقرا المزيد مواد غذائية مضرة واخرى مفيدة لجهاز المناعة

ويشير علماء جامعة غرناطة الاسبانية الى ان الجسم يعاني عادة من نقص خمسة مضادات للاكسدة التي تحمي خلاياه من جزيئات الجذور الحرة التي تضعف جهاز المناعة في الجسم.
ويقول البروفيسور انجل هيل استاذ الكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية في الجامعة هذه العناصر المغذية لها وظائف مهمة في منع الاصابة بالامراض من خلال المساهمة في منظومة مضادات الاكسدة لحماية الجسم. وان الكثيرين يفتقرون الى هذه الفيتامينات والعناصر.
فيتامين – اظهرت الحسابات التي اجراها الباحثون ان نحو 80% من الناس لا يحصلون على النسبة المطلوبة من هذا الفيتامين- 11-13 مليغراما في اليوم. هذا النقص يؤدي الى ضعف مقاومة اغشية الخلايا للتاكسد ما يزيد من خطر تراكم الصفائح الدموية في الاوعية الدموية وبالتالي زيادة خطر الاصابة بامراض القلب والاوعية.
ويوجد هذا الفيتامين بكميات جيدة في الزيوت النباتية وفي براعم القمح وعباد الشمس وفي المكسرات والبذور. لذلك يجب اضافة اي من هذه المواد الى النظام الغذائي اليومي لتعزيز مناعة الجسم.
عنصر السلينيوم- يفتقر النظام الغذائي لحوالي 35% من الناس الى هذا العنصر المضاد للاكسدة. يساهم هذا العنصر في تكوين مركبات مضادة للاكسدة وفي عمليات تطور خلايا الدماغ ووظائف الغدة الدرقية وتركيب الحيوانات المنوية.
والمصدر الاساسي لهذا العنصر هو الحبوب الكاملة والبقول والبذور والمكسرات ( وخاصة الجوز البرازيلي) وبدرجة اقل في السمك واللحوم.
فيتامين – من الضروري تناول الى حد 60 ملغم من هذا الفيتامين يوميا. وان نحو ثلث سكان العالم لا يحصلون على هذه الكمية منه. هذا الفيتامين مضاد للاكسدة وضروري لانتاج الكولاجين والاحماض الامينية وتجديد الانسجة. واهم مصادره الفواكه والخضروات الطازجة.
الزنك- اكثر من 80% من السكان لا يحصلون على النسبة المطلوبة من هذا العنصر المضاد للاكسدة الذي يلعب دورا مهما واساسيا في التعبير الجيني المرتبط بتنظيم المناعة.
المصدر الرئيسي لهذا العنصر هو اللحم وخميرة الجعة والكاكاو النقي والحبوب الكاملة والبذور والمكسرات وخاصة في العدس والحمص وبذور اليقطين. واذا تناول الشخص هذه المواد مع المواد الغنية بفيتامين تتحسن عملية امتصاص المعادن.

المصدر: ميديك فوروم