هل الميكروويف يقتل كورونا في الوجبات الجاهزة؟

ربما يضطر البعض الى الاعتماد على خدمة التوصيل والوجبات الجاهزة لاسباب متعددة. ولا يشعر الكثيرون بالارتياح لتلك الخطوة التي قد تفرضها بعض الظروف مثل عدم توافر بعض العناصر الغذائية بالمنزل او قلة الوقت المتاح للخروج الى التسوق او العمل لساعات طويلة من المنزل بما لا يسمح بالخروج لشراء العناصر الغذائية او للطهي بالمنزل على حد سواء.

ويوضح موقع WebMD الاميركي المتخصص في شؤون الطب والصحة ان هناك مليون شائعة حول كيفية احتمال الاصابة بعدوى كوفيد-19 ومنها ما تم تداوله حول احتمال انتقال فيروس كورونا عبر الطعام ويورد الموقع عددا من النصائح لكيفية تعقيم الماكولات المعدة منزليا او الجاهزة بصفة عامة:

1. الافران

قالت بروفيسور ماريا كونيكوفا مؤلفة كتاب The Biggest Bluff ان هناك بعض الدراسات التي تشير نتائجها الى ان الحرارة تقتل الفيروسات.

وترجح الاعتماد على حرارة الافران بدلا من الميكروويف لان طول الفترة الزمنية التي تتعرض خلالها الوجبة الغذائية ايضا مهم.

وتوضح انه وفقا لما اعلنته منظمة الصحة العالمية تقتل الحرارة عند 56 درجة مئوية فيروس كورونا بمعدل يصل الى حوالي 10000 وحدة لكل 15 دقيقة. كما تقول ان دراسة اجريت عام 2003 حول فيروس سارس انه يصبح غير معد في غضون 30 دقيقة عند 75 درجة مئوية.

2. الميكروويف

ووفقا لخبراء في وزارة الزراعة ومراكز مكافحة الامراض والوقاية منها CDC الاميركية فان فيروس كورونا لا ينتقل عبر تناول الطعام نفسه وانما يمكن ان ينتقل على الطعام بمعنى انه على سبيل المثال اذا حدث ان عطس شخص مصاب بالفيروس او سعل بالقرب من ساندويتش او وجبة غذائية فمن الممكن نظريا ان تنتقل الفيروسات على العبوة البلاستيكية او الورقية لها او على سطح الوجبة نفسها. لذا بحسب ما ذكره CDC فانه يمكن تعقيم الوجبات الغذائية باستخدام الفرن او الميكروويف حيث ثبت ان الموجات الدقيقة تقتل البكتيريا والفيروسات عند تسخين الطعام من 60 ثانية الى خمس دقائق. وترتبط المدة الزمنية بحسب نوع جهاز الميكروويف والفترة التي يعمل خلالها بشكل جيد حتى تنبعث منه نفس الطاقة وتغطي كافة اجزاء الوجبة الغذائية لان بعض الاجهزة ربما تقوم بتسخين سطح وجوانب الوجبة الغذائية وعند قضم منتصفها ربما يتفاجا البعض بانها بارده او ان درجة سخونتها اقل.

3. غسل اليدين جيدا

ويبقى ان النصيحة الاكيدة والمتكررة هي غسل اليدين بالماء والصابون جيدا فور الانتهاء من فض العبوة او الاكياس المغلفة لاي طلبات توصيل. لانه وفقا لـ WebMD يمكن للفيروس ان يستمر على المعدن لمدة خمسة ايام على الاقل والخشب لمدة اربعة ايام على الاقل والبلاستيك لمدة يومين على الاقل والفولاذ المقاوم للصدا يومين على الاقل اما الكرتون فلمدة 24 ساعة ويبقى على الزجاج والورق لما يصل الى خمسة ايام.

4. تعقيم الاغلفة والعبوات

يقول بروفيسور جيفري فانوينغن طبيب في غراند رابيدز بميشيغان ان عنصر التهديد ومكمن الخطر ربما يكون العبوة المغلفة للطعام سواء كانت بلاستيكية او ورقية او كارتون وليس الطعام نفسه. وينصح باستخدام رش محلول مطهر على الاسطح الخارجية للعبوات المغلفة لاي طلبات توصيل قبل لمسها وبدء فضها. كما ينصح باختيار الاطعمة الساخنة او التي يمكن اعادة تسخينها اكثر من الاطعمة الباردة.

5. فيروسات الاطعمة

بحسب مركز CDC لا تتسبب الوجبات الغذائية التي ربما تحتوي بداخلها على فيروس كورونا في الاصابة بالعدوى على عكس فيروسات الاطعمة التي تنمو وتتكاثر في او في الطعام نفسه مثل فيروسات التهاب الكبد A وC لان مرض كوفيد-19 هو من الامراض التنفسية التي تنتشر عن طريق قطرات في الهواء عندما يسعل او يعطس المصاب ويستنشق تلك القطرات شخص خر او يلامس السطح الملوث الذي تساقطت عليها هذه القطرات خلال مدة زمنية معينة.

العربية