4 فوائد مثبتة علميا للشوكولاتة الداكنة وأفضل طريقة لتناولها


منذ الصغر ي طلب منا عدم تناول الكثير من الحلويات بما في ذلك الشوكولاتة. ومع ذلك فان الداكنة منها خاصة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو يمكن ان تكون مفيدة بالفعل.

ويقدم هذا النوع من الشوكولاتة مجموعة متنوعة من الامتيازات الصحية التي يمكن ان تفيد القلب والعقل والصحة العامة. اقرا المزيد ما تاثير الشوكولاتة على منظومة المناعة

يمكن ان تكون الشوكولاتة الداكنة مفيدة لصحة القلب:

السبب وراء فائدة الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب هو احتواؤها على مركبات الفلافونويد وهي مضادات الاكسدة التي تاتي من النباتات.

وتقدم مركبات الفلافونويد عدة فوائد لصحة القلب تشمل: انخفاض ضغط الدم وانخفاض الكوليسترول ومنع تجلط الدم وايضا منع السكتة الدماغية.

يمكن للشوكولاتة الداكنة تحسين صحة الدماغ:

نظرا لفوائد الشوكولاتة على القلب والاوعية الدموية تقول الدكتورة دانا هونز اختصاصية التغذية في مركز رونالد ريغان الطبي بجامعة كاليفورنيا والاستاذة في مدرسة فيلدنج للصحة العامة ان مركبات الفلافونويد يمكن ان تساعد في زيادة تدفق الدم الى الدماغ. وكنتيجة ثانوية لهذا ستحصل على المزيد من الاكسجين الى الدماغ وازالة السموم من الدماغ بسرعة اكبر. وهذا يحمي عقلك ويمكن ان يساعد في منع حالات التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر وباركنسون.

وذكرت دراسة صغيرة عام 2018 ان مركبات الفلافونويد يمكنها عبور الحاجز الدموي الدماغي ولها تاثير ايجابي على نشاط الدماغ الكهربائي ما يحسن الانتباه والذاكرة. اقرا المزيد لماذا نشتهي الطعام حتى عندما لا نكون جائعين

قد تساعد الشوكولاتة الداكنة في تقليل الالتهاب:

وفقا للدكتورة هونز يعد تناول الشوكولاتة الداكنة طريقة طبيعية لتقليل الالتهاب في الجسم. وذلك لان مضادات الاكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة خاصة مركبات الفلافونويد والبوليفينول لها خصائص مضادة للالتهابات.

ويوفر استهلاك الاطعمة المضادة للالتهابات فوائد صحية عامة مثل الوقاية من الامراض المزمنة في المستقبل مثل امراض القلب او مرض السكري من النوع الثاني.

وفي الواقع تقول هونز ان تقليل الالتهاب يمكن ان يساعد في حماية الاعضاء التالية: القلب والرئتين والكبد والدماغ.

تقلل الشوكولاتة الداكنة من الاجهاد التاكسدي في الجسم:

يمكن لكل من مركبات الفلافونويد والبوليفينول وهي مضادات الاكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة مكافحة اضرار الجذور الحرة في الجسم. والجذور الحرة هي منتجات ثانوية طبيعية للحياة قد تكون ناجمة ايضا عن التلوث او الاشعة فوق البنفسجية.

ويمكن ان تتسبب في تلف الحمض النووي لخلايانا وتؤدي الى الاجهاد التاكسدي ما قد يؤدي الى مرض مزمن.

ونظرا لان الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة عالية جدا من مادة البوليفينول فقد تساعدك على تقليل الاجهاد التاكسدي ومكافحة الجذور الحرة. اقرا المزيد 8 اطعمة تعزز جهاز المناعة وقد تساعد في الحفاظ على الصحة

افضل طريقة لاستهلاك الشوكولاتة الداكنة:

عند اختيار نوع الشوكولاته الداكنة التي يجب تناولها فان النسبة المئوية الاعلى من الكاكاو هي الافضل.

وتقول هونز: كلما زاد الكاكاو زادت العناصر الغذائية الصحية وقل السكر وقلت المكونات الاخرى التي يحتمل ان تكون سلبية.

وعلى وجه الخصوص 80% من الكاكاو هو الحد الادنى الذي توصي به هونز لتحقيق الفوائد الصحية. وتوضح انه يمكنك تناول ما يصل الى 20 او 30غ يوميا من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 80% من الكاكاو.

ولجعل تناول الشوكولاتة الداكنة اكثر صحة تقترح ايضا اختيار اصدارات غير الالبان او تجربة حبيبات الكاكاو وهي حبوب كاكاو محمصة. وتنصح هونز ايضا بالحد من استهلاكك للحلويات الاقل صحة مثل شوكولاتة بالحليب او الشوكولاتة البيضاء لانها تحتوي على كميات اعلى من السكر والدهون.

المصدر: بزنس انسايدر